Se crío en un pueblo polaco llamado Oswiecim que recuerda lleno de flores, y donde cristianos y judíos, como ella, convivían agradablemente. Tova Berlinski dejó a su familia, padres y cinco hermanos, ahí, y partió recién casada junto a su marido a lo que era Palestina, en 1938. Su familia murió pocos años después, trasladados a guetos y campos de concentración. Oswiecim , fue y es conocido mundialmente por su nombre en alemán: Auschwitz. Tova Berlinski, hoy de 102 años, se transformó en una connotada artista en el nuevo estado de Israel, donde ha plasmado los recuerdos de su patria y su familia, en lienzos.
Supo del destino infeliz de los suyos por su única hermana sobreviviente. Primero vivió con su marido en Bietar, luego en Tel Aviv y se asentó finalmente en Jerusalén, donde vive hasta hoy, y donde por estos días se organiza una retrospectiva de su obra.
Tuvo todo tipo de trabajos, luego fue actriz y terminó estudiando en una Academia de artes y diseño. Sus cuadros la hacen famosa por mantener viva la memoria de los suyos, ya sea a través de paisajes de su ciudad natal, oscuros y donde emergen árboles o rocas, o los enormes y famosos cuadros de flores negras, las que fueron exhibidas hace veinte años en una exposición en solitario en el Museo de Israel, en Jerusalén. Expresan su ira, ha dicho ella, de perder a los que sigue extrañando décadas después. También tiene una famosa serie de retratos a su familia, a sus padres y hermanos, como figuras tristes; algunos están colgados en su casa para rodearse de ese recuerdo.
Últimamente, la pintora ha vuelto a usar el color, en paisajes y arte abstracto; sigue pintando con más de cien años. Sus cuadros, finalmente, cuentan su propia historia, sus dolores y su vida larga. Una de sus obras de flores adorna el museo del holocausto que está en su famosa ciudad natal, en el que fue el campo de concentración de Auschwitz Birkenau.
Además, Tova ha sido participativa con el movimiento Peace Now, una ONG israelí, que apoya dos estados para la salida del conflicto con Palestina.