Pía León es una chef peruana, nombrada como la mejor chef del mundo en la categoría femenina por el The World’s 50 Best Restaurants. Con 34 años la cocinera limeña se convirtió en una de las galardonadas más jóvenes, reconocimiento que es muestra de su trabajo y talento que aún queda por seguir expandiendo. Desde […]
Ebru Baybara Demir, chef ejecutiva e investigadora de alimentos turca, trabaja para mejorar las perspectivas de empleo de las mujeres. Ha sido nominada dos veces al Basque Culinary Prize, premio internacional que reconoce proyectos que transforman la sociedad a través de la cocina. Vivió en Estambul durante su infancia y juventud. Siguió su pasión y […]
La guatemalteca Bibi la Luz González recibió uno de los premios llamado Héroes de la Pandemia en su país, por sus aportes a la alimentación nutritiva y sustentable de las familias locales. A través de su ONG Wa’ik o Come Mejor, Bibi se ha convertido en una activista por la alimentación nutritiva como derecho humano. […]
Artista, cocinera, activista palestina. Mirna Bamieh fundó Palestine Hosting Society, proyecto de arte culinario en vivo que investiga la cultura gastronómica Palestina y sus prácticas alimentarias. Mirna Bamieh nació en Jerusalén y desde siempre acompañó a su mamá libanesa cuando cocinaba. Ella le preguntaba si le gustaba la preparación, cómo se le ocurría que podía […]
Cocinera oaxaqueña conocida a nivel internacional, Abigail Mendoza es admirada por sus platos tradicionales que se nutren de su pasado y entorno, difundiendo así la cultura zapoteca. Cuando tenía cinco años, Emiliano, su padre, le regaló su primer metate y comenzó a hacer tortillas. Con Clara, su madre, aprendió recetas ancestrales transmitidas de generación en generación. […]
