Cocinera oaxaqueña conocida a nivel internacional, Abigail Mendoza es admirada por sus platos tradicionales que se nutren de su pasado y entorno, difundiendo así la cultura zapoteca. Cuando tenía cinco años, Emiliano, su padre, le regaló su primer metate y comenzó a hacer tortillas. Con Clara, su madre, aprendió recetas ancestrales transmitidas de generación en generación. […]
Gabriela Cámara es una pionera de la gastronomía mexicana debido a recetas que combinan la tradición culinaria de su país mediante ingredientes locales que promueven una cocina sustentable. Nació en Chihuahua en un hogar donde la cocina siempre fue importante. Luego de graduarse para ser curadora de arte, y aún cuando no tenía ninguna experiencia […]
